白色汉堡（White Burger）
快餐有它的美味和人们对它的主观幸福感的迷恋，人们很难拒绝快餐的美味，我们的白色汉堡是运用思辨设计和服务设计的思维，去提议一个更倾向的2030年的快餐行业现状，从而提高人们对健康饮食的认识，这次小组设计更趋于创意设计，引发思考，而不是改变人们的决定。
环境的变化可能会对健康的生活方式和均衡的饮食产生重大影响（包括大众选择，政策，商业环境等），但绝大原因还是只有当事人有意识到个人态度和个人选择能影响他们的健康时，才能根本上解决健康问题。在肥胖和其他被忽视的健康问题方面，作为服务设计师，我们仍然有责任通过设计来引起公众的健康意识。
内容概述
思辨设计 & 设计创意 &服务设计
时间
2020/02-2020/03
如果快餐包装和快餐食品都标准化为纯白色，它会影响英国儿童和青少年的快餐消费习惯？
根据《前瞻性解决肥胖问题》的一份报告，它强调英国政府对人口肥胖率上升非常担忧。在英国政府的另一份关于儿童肥胖的出版物（2019年）中，近五分之一的儿童在上小学时超重或肥胖，到进入中学时，这一点上升到了三分之一。据估计，到2020年，英国一半的儿童将超重或肥胖
我们设计团队Biteback 2030（英国） 合作。Biteback 2030 是一个新的慈善机构，旨在解决英国的儿童肥胖问题。此项目旨在用思辨思维去推测未来十年，在英国更可取的未来。
根据英国政府科学官方发布，在2050年展示的未来情景1（总共4种场景），我们认为它很好地呈现并预测了未来的可能性。例如，个人开始关注气候变化、自然资源减少和人口老龄化带来的未来和长期挑战; 消费者承担了通过行动实现变革的责任。对于企业来说，可持续性和长期反馈成为盈利能力的代名词。
对我来说，思辨设计设计方法和服务思维的综合运用是一个全新的探索，并设计了一个更可取且合适的未来，而不是可实现的、听起来合理或有可能的未来。
方法
什么是思辨设计？思辨性设计本质上是质疑。因此，他们的目的不是提出可实施的产品解决方案，也不是回答它们提出的问题， 而是像一面镜子，反映我们的每一个生活中可能扮演的角色，让人去思考和讨论（詹姆斯·奥格，RCA，2012年）
快餐正变得越来越受欢迎，因为它的味道，负担得起的价格和方便的地方。快餐巨头不断改进产品，使其看起来更有吸引力，并推广其食品广告无处不在，以赚取更多的利润。素食快餐对于许多想要有更健康的饮食习惯的快餐迷来说已不再是新鲜事。我们选择了五种感官之一，视觉感官，我们应该是让人们购买快餐的可见驱动因素。白色汉堡正出现在我们的脑海。
为什么是白色的？我们被质疑过很多次。第一个原因是，我们相信，在2030年，所有快餐连锁店将实施品牌标准化。快餐的去色可以被认为是一种极端的去品牌化方法，可以降低它在这个混乱的广告环境中对消费者的吸引力。同时白色在应用于食物时有一种不愉悦的塑料感（经过调研与测试）。另一方面，白汉堡能引起大众的好奇心。白色汉堡这听起来非常可笑和难以置信。2030 年变成现实怎么样？如果政府采取立法行动来规范快餐包装，甚至强制实施食品，那又会有什么规定呢？
故事版
我们的故事板对象是儿童，青少年，甚至成人与我们的概念互动。故事板展示了亚历克斯在2030年如何在快餐连锁店购买白色汉堡的精确体验。没有标志和颜色的广告; 新的白色快餐政策强调去品牌的必要性和肥胖的危险; 快餐公司用迷你的营养信息标签，试图隐藏卡路里的真实含量。此故事让我们重新思考快餐连锁店的这种购买体验是否会在2030年成为现实？人们认为快餐连锁店无意识地消费素食会是一种更健康的饮食选择吗？没有强制措施，白色快餐政策的实施会改变青少年的选择么？
设计产出（装置+体验设计）
原型设计是设计过程中最有趣的部分。我们的团队继续使用纸张原型设计来打造未来的麦当劳店。这些材料，白卡纸，完全符合我们的概念，充满了塑料的感觉，可能会阻止人们接近白汉堡。正如我前面提到的，讲故事的技能是至关重要的，我们安排了从观看介绍视频（从左往右）到通过无品牌广告墙，再站在自助收银台前的经验顺序。我们也希望我们的观众更好地与项目互动，而不是仅仅倾听我们，所以我们设计了一个"数码通告"，通过使用投影仪和丙烯酸板来展示白色食品政策。一个真正的白色汉堡（新鲜的汉堡涂上白色糖浆），令人垂涎的气味，可以帮助沉浸在未来的麦当劳环境。垫上的微小食品营养标签，只能通过放大镜读取。
在演示过程中，我们邀请了十多人来尝试"购买"白汉堡的体验。正如我们所料，我们的观众看到真正的可吃的白汉堡时感到兴奋和好奇，他们的态度最终从厌恶和失望变成了积极的。随后，我们对观众进行了对白色快餐的态度的采访，并让他们思考白色快餐政策的影响。从结果，我们的许多观众，包括我们自己，都意识到过度使用快餐对我们和我们的子孙后代的健康影响。然而，超过80%的人不会放弃吃快餐。大多数人说吃快餐被认为是快乐的，他们有权享受即时的快乐。参与者反映，快餐肯定不会绝对的影响他们的健康，这取决于消费量和频率。这是否意味着成年人有信心控制快餐的摄取量？如果是，青少年和儿童呢？
“白色食物很奇怪，人们应该享受五颜六色的食物.”
“白汉堡看起来像是有毒的，我不会去购买。”
“有些人吃它可能是为了满足他们的好奇心。”
结尾
在测试和可行性时，从顾客的角度来看，白色快餐和无品牌快餐政策会让人们厌恶快餐，但抑制作用只会持续很短的时间，人们无论如何都会习惯它。因为人们真的很喜欢快餐带来的感觉，尽管我们知道它被称为"垃圾食品"。从食品行业的角度来看，快餐连锁店不难找到出路。例如，尽管有无品牌政策，但快餐行业仍将有机会巧妙地运用营销策略来吸引消费者。
